Resep Plecing Kangkung Hanya 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Plecing kangkung makanan khas Lombok Nusa Tenggara Barat, terdapat juga plecing kangkung ala Jawa sering ditemui di rumah makan.

Plecing kangkung dibuat dari bahan seperti kangkung, taoge, kacang tanah goreng, kelapa parut, cabai rawit, terasi, tomat, dan jeruk limau.

Plecing kangkung bisa menjadi ide menu makan bersama keluarga yang mudah dan praktis dibuat, selain itu penuh serat.

Simak resep plecing kangkung, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung Khas Lombok
• Resep Plecing Kangkung Lombok, Makanan yang Bikin Adi MasterChef Bingung

Resep plecing kangkung

Bahan:

• 200 gram kangkung, cuci, rebus, dan tiriskan
• 200 gram taoge, seduh air panas dan tiriskan
• 100 gram kacang tanah goreng
• 100 gram kelapa setengah tua parut
• 1 buah jeruk limau

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm cabai rawit merah iris
• 1 sdm terasi
• 1 sdt garam
• 100 gram tomat segar merah, iris

Baca juga: Resep Bebek Taliwang Pedas, Sajikan Pakai Plecing Kangkung

Cara membuat plecing kangkung:

1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut dan air jeruk limau, aduk rata, sisihkan.

2. Siapkan piring saji, letakkan dan susun kangkung dan taoge. Siramkan kelapa berbumbu di atasnya.

3. Hidangkan dengan ditaburi kacang tanah goreng.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)