Resep Mochi Ubi Panggang Teflon, Camilan Praktis ala Jepang

KOMPAS.com - Mochi adalah kue ketan khas Jepang, yang memiliki tekstur kenyal dan lengket.

Kata mochi di Jepang juga dapat digunakan untuk menggambarkan makanan dengan tekstur lembut dan kenyal, meskipun tidak mengandung beras ketan.

Pada resep mochi ubi ini menggunakan saus baluran yang terdiri dari mirin. Namun mirin mengandung alkohol. 

Bahan alternatif mirin non alkohol adalah campuran gula dan air dengan rasio tiga banding satu atau bisa juga diganti madu. 

Baca juga:

• Mengulik Mochi, dari Sejarah hingga Pembuatannya
• Sejarah Mochi di Indonesia, Kini Populer sebagai Oleh-oleh
• Baca juga: 2 Beda Mochi dan Yangko, Sering Disangka Sama

Simak resep mochi ubi dari Japan Today berikut ini.

Resep mochi ubi panggang teflon

Bahan:

• 1 buah ubi jalar ukuran sedang (sekitar 400 gram)
• Seperempat sdt garam
• 2 sdt gula
• 3 sdm tepung kentang (alternatif tepung ketan)
• 1 sdm masing-masing kecap dan mirin
• 2 sdm gula
• Minyak salad secukupnya
• 1 sdm susu, atau sesuai selera

Baca juga: 3 Cara Simpan Mochi agar Tahan hingga 5 Hari, Saran dari Koki

Cara membuat mochi ubi panggang teflon:

1. Kupas ubi jalar dan potong menjadi irisan setengah lingkaran. Panggang atau rebus ubi sampai matang.

2. Jika ubi sudah matang, haluskan. Tambahkan garam, gula dan tepung kentang. Aduk rata dan bentuk bola-bola pipih.

3. Siapkan teflon yang cukup lebar, beri sedikit minyak dan panaskan. Panggang ubi hingga bagian tengah berwarna kecoklatan. Masak dengan api kecil. Sampai di sini mochi ubi sudah bisa disantap. 

4. Kamu juga bisa membuat saus tambahan. Masak kecap jepang, mirin, dan gula di wajan dengan api kecil.

5. Masukkan mochi dan lapisi dengan saus manis hingga merata. Angkat dan sajikan dengan taburan susu bubuk bila suka.

Baca juga: Resep Mochi Isi Ubi Ungu, Kue Manis yang Lembut dan Kenyal

@my.foodplace Happy weekend FoodLovers! Hidangan yang satu ini, ternyata cocok loh disantap saat musim dingin dan hujan. Zuppa Soup ialah sup krim yang berasal dari Italia. Biasanya Zuppa Soup disajikan bersama roti tepatnya lembaran puff prasty panggang. Siapa di sini suka Zuppa Soup? Mimin mau share resepnya lo agar kalian bisa bikin di rumah???? Simak yuk resepnya???????? Jangan lupa follow @my.foodplace dan baca resep selengkapnya klik link di bio, ya! #kompascom #foodplace #resepsimple #creamsoup #zuppasoup #serunyabelajar ? Trending upbeat corporate sound ? - 3KTrack