Menjajal Soto Legendaris di Kota Padang, Daging Sapi Gorengnya Kenyal dan Gurih

KOMPAS.com - Kota Padang merupakan surga kuliner, kamu dapat menemukan makanan enak di berbagai penjuru kota ini, salah satunya adalah soto padang.

Jika berjalan dari arah pasar sayur dan buah di Pasar Raya Kota Padang, kamu akan menemukan beberapa kedai soto padang di sebelah kiri trotoar menjelang simpang tiga Trend Shop permindo.

Salah satu yang dapat kamu kunjungi adalah Soto Minang Pasar Raya yang sudah berjualan sejak 1995. Soto Minang Pasar Raya, berlokasi di Jalan Pasar Raya, Kampung Jao, Padang Barat, Kota Padang.

Lokasinya dekat dari pasar sayur dan buah Pasar Raya. Tepatnya di samping kedai Soto Lubuk Basuang.

Soto padang disajikan dengan nasi, irisan daging sapi, kerupuk merah, dan kerupuk kulit.

Rasa kaldu soto gurih dan umami, bihunnya lembut, irisan dagingnya kenyal dan gurih. Nasinya pas tidak lembek dan tidak terlalu keras.

Kamu juga dapat menambahkan perkedel kentang, cabai, kecap, dan cuka sesuai selera.

Baca juga:

• Resep Soto Padang, Hidangkan dengan Kerupuk Merah
• Resep Kerupuk Rambak Tapioka Tanpa Kulit Sapi
• 5 Cara Olah Kulit Sapi Jadi Kerupuk Rambak Renyah dan Tidak Bantat

KOMPAS.COM / Ais Jauhara Fahira Kedai soto padang, Soto Minang Pasar Raya

"Soto padang kita memakai daging sapi yang direbus terlebih dahulu dengan kaldu. Kemudian baru digoreng," ujar pemilik Soto Minang Idan saat ditemui di Pasar Raya oleh Kompas.com pada Sabtu (12/11/2022).

Ia juga menambahkan, setiap gerai soto padang punya ciri khas masing-masing. Ada yang menggunakan daging ayam goreng atau daging bakar.